3 białka
2/3 szklanki cukru kryształu
5 dag wiórków kokosowych
1 łyżka mąki pszennej
kilka kropli soku z cytryny
otarta skórka z cytryny
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać cukier kryształ i dalej ubijać.
Wcześniej na suchej patelni zrumienić wiórki kokosowe i ostudzić. Dodać do nich mąkę pszenną i otartą skórkę z cytryny. Razem wymieszać i wraz ze sokiem z cytryny dodać do ubitych białek. Całość delikatnie wymieszać i nakładać łyżeczką na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 170 st. C.
Smacznego.