Ciasto:
2 szklanki mąki
3 jajka
3/4 szklanki cukru
15 dag masła
30 dag płynnego miodu
20 dag orzechów włoskich
2 łyżeczki proszku do pieczenia
przyprawa korzenna do pierników
skórka pomarańczowa
1-2 łyżki rumu
Polewa:
10 dag mlecznej czekolady
1-2 łyżek masła
1 łyżka rumu
Do dekoracji:
płatki migadłów
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać żółtka, miód, mąkę, pokrojone orzechy włoskie, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną do pierników, skórkę pomarańczową i rum. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika do ok. 160 st. C. i piec ok. 65 minut. Ostudzić.
W kąpieli wodnej (nad parą) rozpuścić czekoladę z masłem. Dodać rum i wymieszać. Gdy polewa zacznie tężeć, polać nią ciasto. Udekorować płatkami migdałowymi.
Smacznego.
