1/2 kg śledzi w oleju
30 dag cebuli
1 szklanka oleju
ok. 5 dag kalifornijskich śliwek
10 dag rodzynek
20 dag przecieru pomidorowego
3/4 szklanki marynowanych grzybków (z zalewy)
sól
pieprz
majeranek
ostra papryka w proszku
Śledzie wyciągnąć z oleju i włożyć do zimnej wody na 60 minut. Potem opłukać i osuszyć.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone śliwki kalifornijskie i rodzynki. Wymieszać i jeszcze chwile smażyć, ale cały czas mieszając, aby cebula się nie spaliła. Następnie dodać przecier pomidorowy, szczyptę soli, pieprzu, majeranku i ostrej papryki. Całość wymieszać, chwilkę razem pogotować i ostudzić.
Śledzie pokroić w szerokie paski i wymieszać z marynowanymi grzybkami (jeśli są duże to je pokroić). Następnie przełożyć je do cebuli w zalewie i razem wymieszać.
Przełożyć do czystej salaterki i włożyć do lodówki na 2 dni.
Smacznego.