50 dag solonych filetów śledziowych
1 kg ziemniaków
2 średniej wielkości cebule
1 łyża masła
3 łyżki mąki pszennej
5 łyżek śmietany 18%
sól
pieprz
15 dag szynki
4 łyżki masła
20 dag żółtego sera
Śledzie moczyć w zimnej wodzie (kilka razy zmieniając wodę). Na koniec osączyć z wody i pokroić w kostkę. Ziemniaki ugotować w mundurkach, następnie obrać i pokroić w grubsze plasterki. Szynkę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na maśle. Następnie oprószyć mąką pszenną, wymieszać i podlać 1/2 szklanki zimnej wody. Razem wymieszać, zagotować i ostudzić. Dodać śmietanę, sól, pieprz i razem wymieszać.
Żaroodporne naczynie posmarować masłem. Przygotowane składniki podzielić na połowę i układać na przemian: ziemniaki, śledzie, sos i szynka. Wierzch zapiekanki posypać startym na tarce o dużych oczkach żółtym serze.
Włożyć do piekarnika i piec około 35 minut w temperaturze 180 st. C.
Smacznego.