1 kaczka
2 marchewki
1 cebula
10 dag wędzonego boczku
5 ząbków czosnku
30 dag pieczarek
50 ml oleju
5 dag mąki pszennej
1 puszka pomidorów w zalewie
1/2 szklanki bulionu
majeranek
tymianek
rozmaryn
sól
pieprz
Marchew, cebulę i boczek pokroić w kostkę. Czosnek zmiażdżyć. Pieczarki pokroić w plasterki. Do rondla wlać olej, rozgrzać i przełożyć marchew, cebulę, boczek, czosnek i pieczarki.
Kaczkę opłukać i podzielić (na 2 piersi i 2 udka). Mięso natrzeć majerankiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Następnie oprószyć mąką pszenną i dodać do rondla z warzywami. Smażyć razem do zrumienienia mięsa (gdy wytopi się dużo tłuszczu, można go odlać). Dodać pomidory z puszki i bulion. Wymieszać i dusić razem przez około 90 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
Smacznego.