Masa serowa:
4 serki homogenizowane (80 dag)
4 jajka
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżki kaszy manny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy (1,6 dag)
Do posypania ciasta:
2 łyżki cukru pudru
Do przygotowania formy:
2 opakowania herbatników
2 łyżki masła lub margaryny
2 łyżki bułki tartej
Mąkę i kaszę połączyć z proszkiem do pieczenia i wymieszać z serkiem. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać do serka i wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą serową.
Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Na dnie formy ułożyć herbatniki, na nich - masę serową i wyrównać powierzchnię.
Sernik piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Ostudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.
Smacznego.