I warstwa:
4 żółtka
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
2 łyżki kakao
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2,5 łyżki wody
II warstwa:
4 białka
1/2 szkl. cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g wiórków kokosowych
0,5 kostki tłuszczu
Dodatkowo:
3 galaretki truskawkowe
herbatniki
wino lub sok
polewa
Składniki I warstwy rozrobić i wylać na wysmarowaną blachę.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i to ubić. Dodać mąkę ziemniaczaną, wiórki kokosowe z tłuszczem (tłuszcz rozpuścić dodać wiórki i ostudzić). Wszystko razem wymieszać. Położyć to na ciemną warstwę ciasta i piec w uprzednio nagrzanym piekarniku.
Na upieczone ciasto położyć tężejącą galaretkę (3 galaretki rozpuszczone w 1 litrze wody). Gdy galaretka mocno stężeje położyć na nią lekko namoczone herbatniki w winie lub soku. Potem polać ciasto ciemną polewą.
Smacznego.