3 duże ogórki kiszone
ok. 1 litr rosołu
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ziarenek pieprzu
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki słodkiej śmietanki
zielona pietruszka
sól
pieprz
1 woreczek ryżu
Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do gotującego się rosołu. Dodać liście laurowe, ziele angielski i pieprz w ziarenkach. Wymieszać i gotować około 15 minut.
Z masła i mąki pszennej zrobić zasmażkę i dodać do zupy. Zagotować. Następnie dodać śmietanę i natkę zielonej pietruszki. Ponownie zagotować i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Ryż ugotować w osolonej wodzie i dodać do gotowej zupy. Wymieszać.
Smacznego.