1 kg ziemniaków
6 dag maki ziemniaczanej
4 dag mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka soli
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować. Lekko przestudzone przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, jajka i sól. Ciasto zagnieść.
Z powstałego ciasta formować okrągłe kuleczki, lekko spłaszczać i w każdej zrobić palcem wgłębienie.
Gotowe kluski wrzucać do osolonej wrzącej wody, gdy wypłyną gotować jeszcze około 3 minuty. Wybierać łyżka cedzakową.
Smacznego.