1 główka kapusty
ok. 50 dag kaszy gryczanej
50 dag mięsa mielonego
20 dag boczku
2 jajka
sól
pieprz
1 litr rosołu
przecier pomidorowy
śmietana
Z kapusty ostrym nożem usunąć głąb i zanurzyć kapustę na około 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie usunąć z niej liście. Z każdego liścia usunąć nożem twardy nerw u nasady.
Kaszę gryczaną ugotować i ostudzić. Do ostudzonej dodać mięso mielone, pokrojony i podsmażony boczek, jajka i przyprawy. Wszystko razem wymieszać, kłaść na liść i mocno zwinąć gołąbka. Gotowe gołąbki układać w dużym rondlu (na dnie rondla można ułożyć wcześniej liście kapusty).
Rondel z gołąbkami zalać gorącym rosołem i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 2 godzin. Pod koniec duszenia dodać przecier wymieszany ze śmietaną i z niewielką ilością wody. Zagotować.
Smacznego.