Ciasto:
3 jajka
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3/4 szklanki płynnego miodu
1/2 kostki masła
2 łyżeczki sody oczyszczonej
ok. 30 dag jabłek
bakalie (orzechy włoskie, migdały, rodzynki)
przyprawa korzenna do piernika
Ponadto:
gotowy lukier
Masło roztopić z miodem i ostudzić. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do ostudzonej masy. Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę i również dodać do masy. Następnie dodawać stopniowo do masy: mąkę, sodę oczyszczoną, oprószone mąką bakalie i przyprawę korzenną. Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy keksowej. Włożyć do nagrzanego piekarnika do ok. 150 st. C. i piec ok. 50 minut.
Ostudzić i polać lukrem.
Smacznego.