Ucierane ciasto z olejem:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
aromat migdałowy
1 – 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa owocowa:
2 łyżki bułki tartej
20 dag jagód
Do dekoracji:
gotowy lukier
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać na przemian olej, kilka kropel aromatu migdałowego i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę pszenną. Gotowe ciasto wyłożyć do formy (np. średniej wielkości tortownicy), nakłuć widelcem i posypać bułką tartą.
Jagody obrać, opłukać i osuszyć następnie rozłożyć na cieście i całość włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 35 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzone ciasto polać lukrem i schłodzić w lodówce.
Ciasto jest pyszne, takie wakacyjne i idealne na lato, bo bez kremu i nie trzeba się martwić, że krem nam się w taki upał zważy czy spłynie z ciasta. To ciasto zawsze kojarzy mi się z mile spędzonym czasem wakacyjnym u babci :)
Smacznego.