5 łyżek czerwonego barszczu w proszku
1 duży jogurt naturalny
1 zielony ogórek
1 ząbek czosnku
1 pęczek szczypiorku
sól
pieprz
Czerwony barszcz rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i ostudzić.
Zielony ogórek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Szczypiorek opłukać i pokroić.
Do miski wlać jogurt naturalny, powoli wlewać ostudzony czerwony barszcz i cały czas mieszać, aby masy się połączyły. Następnie dodać zielony ogórek, czosnek i szczypiorek. Wszystko razem wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Można podawać z ugotowanymi wcześniej na twardo jajkami. Chłodnik to idealny pomysł na wakacyjny obiad, zwłaszcza gdy za oknem upał, skwar i nie chce się gotować ;)
Smacznego.