50 dag filetu z kurczaka
sól
pieprz
ostra papryka w proszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 zielona sałata
1 żółta papryka
kawałek pora
1 pomidor
10 dag orzechów włoskich
15 dag ciemnych winogron
3 ząbki czosnku
Sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
bazylia
Filet z kurczaka obsypać solą, pieprzem i ostrą papryką w proszku. Dodać oliwę z oliwek, razem wymieszać i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Następnie przełożyć razem z tłuszczem na patelnię i zrumienić. Ostudzić.
Zieloną sałatę opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Żółtą paprykę oczyści, opłukać i pokropić w paski. Pora opłukać i pokroić w półplasterki. Pomidora umyć i pokroić w dużą kostkę. Orzechy włoskie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ciemne winogrona umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki (oczyścić z pestek). Czosnek obrać i zmiażdżyć.
Do dużej miski przełożyć zieloną sałatę, żółtą paprykę, por, pomidora, orzechy włoskie, ciemne winogrona, czosnek i kawałki kurczaka. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do dużej miski.
Składniki sosu razem wymieszać i polać nim sałatkę. Gotową podać na sylwestrowy stół.
Smacznego i udanej zabawy sylwestrowej!