Biszkopt:
8 jajek
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
2 budynie waniliowe
3/4 litra mleka
kostka masła
1 szklanka cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Poncz:
2 kieliszki spirytusu
3 łyżeczki cukru
sok z połowy cytryny
Do dekoracji:
czekolada
wiśnie
Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę na sztywno, a następnie dodać 1 szklankę cukru i dalej ubijać. Z żółtek i 1/2 szklanki cukru zrobić kogiel mogiel, połączyć z białkami, delikatnie mieszając. Następnie dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto wylać do posmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką dużej tortownicy. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180-200 st. C. Ostudzone ciasto podzielić na 2-3 krążki. Każdy krążek nasączyć ponczem (do 1/2 szklanki przegotowanej letniej wody dodać spirytus, cukier i sok z cytryny, wymieszać).
Budynie ugotować i ostudzić. Masło zmiksować z budyniem i cukrem. Pod koniec dodać kawę.
Krążki biszkoptu przełożyć kremem. Wierzch i boki tortu również posmarować kremem.
Udekorować kawałkami czekolady i wiśniami.
Smacznego.