ok. 1 kg kabaczka
1/2 szklanki ryżu (10 dag)
ok. 25 dag dowolnych grzybów
1 cebula
2 jajka
sól
pieprz
koperek
Cebulę pokroić w kostkę. Grzyby oczyścić, pokroić w kostkę i razem z cebulą smażyć, a następnie dusić. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Połączyć ryż z grzybami, dodać jajka, pokrojoną zieloną pietruszkę i przyprawy. Wymieszać.
Kabaczki obrać, przekroić na połowę, wydrążyć nasiona, oprószyć przyprawami i napełnić farszem. Następnie ułożyć w żaroodpornym naczyniu, podlać wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika do ok. 160 st. C. i piec ok. 30 minut. Na wierzch kabaczka można potrzeć żółty ser.
Podawać na ciepło.
Smacznego.