1 kg pomidorów
1 kostka rosołowa
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
4 łyżki oleju
sól
pieprz
słodka papryka w proszku
zielona pietruszka
Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Cebulę, czosnek obrać i pokroić w małą kostkę. Do garnka wlać olej i rozgrzać. Następnie przełożyć do niego pomidory, cebulę i czosnek. Razem wymieszać i smażyć.
Kostkę rosołową rozpuścić w około 1 litrze wody i gorącym bulionem zalać warzywa. Wymieszać i gotować do miękkości bez przykrycia (trochę płynu ma wyparować). Przyprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką w proszku. Na koniec delikatnie zmiksować blenderem.
Gorącą zupę rozlać na talerze i posypać drobno pokrojoną zieloną pietruszką.
Smacznego.
