10 jajek
2 łyżki musztardy
szczypta cukru
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyża octu 10%
szczypiorek
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać jajka. Przekroić na pół i wyjąć żółtka.
Do miski przełożyć rozkruszone żółtka. Dodać do nich musztardę, szczyptę cukru i ucierać mikserem na gładką masę. Dalej ucierając dodawać oliwę z oliwek. Na koniec dodać ocet i wymieszać. Sos włożyć do lodówki do schłodzenia.
Gotowym sosem z żółtek polać połówki jajek i posypać świeżo pokrojonym szczypiorkiem.
Smacznego.