4 kg buraków
4 kg kapusty białej
0,80 kg cebuli
3 duże kwaśne jabłka
Zalewa:
2 szklanki wody
2,5 szklanki octu 10%
60 dkg cukru
4 łyżki soli
pieprz, olej
Buraki ugotować, odcedzić i po ostudzeniu utrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w piórka. Kapustę poszatkować na grubej tarce. Wszystkie warzywa zostawić na 12 goz w osobnych naczyniach.
Zalewę zagotować i ostudzić. Jabłka utrzeć na grubej tarce (tuz przed wymieszaniem). Zimną zalewą zalać wszystkie warzywa i wymieszać - dodać sól i pieprz oraz olej. Przełożyć do słoików i zagotować.
Wygląda jakby to była sałatka z czerwonej kapusty i jest b.smaczna.
