3-4 małe pstrągi (1 kg)
ok. 80 dag zielonych ogórków
ok. 9 łyżek białego wina
2 cytryny
koperek
sól
biały pieprz
gorczyca
Pstrągi oczyścić i umyć. Do jamy brzusznej ryb wlać sok z cytryny, wsypać sól i pieprz, pokrojony koperek i po 2-3 połówki plasterka cytryny.
Ogórki pokroić w cienkie plastry. Wymieszać z gorczycą i pokrojonym koperkiem.
Na aluminiowej folii wyłożyć masę ogórkową, a na nią po 1 pstrągu. Każdego pstrąga skropić białym winem. Folię szczelnie zamknąć. Włożyć na blachę, a następnie do nagrzanego piekarnika do ok. 200 st. C. i piec ok. 30 minut.
Pstrągi podawać na ciepło z ryżem lub pieczywem.
Smacznego.