Witaj!!! Na stronie znajdziesz już 545 przepisów.
przegladaj
dodaj przepis
przepisy na maila
Czy chcesz otrzymywać nasze nowe przepisy kulinarne wprost na Twój adres email?

Nic prostszego - po prostu podaj swój adres email i czekaj na wspaniałe przepisy z serwisu www.dobreprzepisy.pl.

P.S. Żeby wszystko było jasne wcześniej zapoznaj się
z naszą »Polityką Prywatności«
Chcę otrzymywać nowe dobre przepisy:
Adres email:
Tak. Zgadzam się z »Polityką Prywatności«.
Pamiętaj - nigdy, nikomu nie udostępniamy Twojego adresu email!
Wybierz kategorię

Perlica po staropolsku

Autor: DROP S.A., dodano: 2008-01-25 11:48:02

Składniki:

tuszka perliczki wielkopolskiej 1,3 - 1,5 kg

15 dag słoniny (3-4 szerokie płaty, a resztę przygotować do szpilkowania)

2 dag bułki tartej

10 dag masła

sól

pieprz

rozmaryn do smaku

Wykonanie:

Tuszkę perliczki opłukać i osuszyć, naszpikować słoniną, od wewnątrz nasmarować masłem, posypać solą, pieprzem i rozmarynem od wewnątrz i zewnątrz, od zewnątrz obłożyć szerokimi plastrami słoniny i owinąć nitką. Odłożyć w chłodne miejsce na ok. 1 dobę.

Piec w piekarniku w foremce lub naczyniu żaroodpornym w temp. 180°C ok. 1 godzinę. Pod koniec pieczenia, posypać tuszkę bułką tartą, zwiększyć temp. Do 230°C i polewać rozpuszczonym masłem. Piec do momentu, aż skórka nabierze ciemno - złocistego koloru.

Smacznego.

liczba porcji / 4

czas przygotowania / 90 min.

stopień trudności / średnio trudne

kaloryczność / średnio kaloryczne