Witaj!!! Na stronie znajdziesz już 545 przepisów.
przegladaj
dodaj przepis
przepisy na maila
Czy chcesz otrzymywać nasze nowe przepisy kulinarne wprost na Twój adres email?

Nic prostszego - po prostu podaj swój adres email i czekaj na wspaniałe przepisy z serwisu www.dobreprzepisy.pl.

P.S. Żeby wszystko było jasne wcześniej zapoznaj się
z naszą »Polityką Prywatności«
Chcę otrzymywać nowe dobre przepisy:
Adres email:
Tak. Zgadzam się z »Polityką Prywatności«.
Pamiętaj - nigdy, nikomu nie udostępniamy Twojego adresu email!

Ogórki kiszone na zimę

Autor: Ryszard, dodano: 2011-07-21 12:27:22

Składniki:

ok. 20 kg ogórków

kilka główek czosnku

chrzan - korzenie

dużo kopru

woda źródlana - 25 litrów

sól gruba 1 kg

10 sztuk 5 litrowych butelek pustych po wodzie

Wykonanie:

Do każdej butli wkładam 2-3 gałązki kopru, 4-5 sztuk około 5 cm kawałków obranego chrzanu, 7-10 ząbków czosnku. Można dodać po 2-3 liście dębu lub wiśni albo czarnej porzeczki. Na końcu wkładam ogórki do pełna, ale około 2 cm poniżej zakrętki.

W 25 litrach wody rozpuszczam 1kg grubej soli -

proporcja: 4 dag soli na 1 litr wody - i ten roztwór wlewam do każdej butli. Do pełna - ogórki muszą być zakryte.

Woda surowa - musi być dobrej jakości np. z Biedronki lub inna źródlana.

Dokładnie zakręcam butle i wstawiam do chłodnej piwnicy, którą mam na działce.

Po ukiszeniu odcinam z butli wierzch i ogórki wkładam do słoja 5l lub kilku mniejszych z zakrętkami.

Po zjedzeniu takiej jedne porcji otwieram kolejną butlę.

Dzisiaj tzn. 20 lipca otworzyłem ostatnią butlę z 10-ciu.

W dalszym ciągu są twarde i chrupiące.

Za kilka dni będą już robione na kolejną zimę.

Najbardziej smakują jak się je chleb ze smalcem robionym przeze mnie.

SMACZNEGO.