Kruche ciasto:
ok. 2 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka przegotowanej letniej wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa z dynią:
ok. 1/2 kg obranego miąższu z dyni
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 jajka
cynamon
aromat pomarańczowy
Do miski przesypać mąkę pszenną i dodać masło, cukier, jajko, sok z cytryny, wodę oraz proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszać, zagnieść kruche ciasto i włożyć do lodówki na około 2 godziny.
Formę do tarty wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą, wyłożyć do niej ciasto (dno i boki) i nakłuć widelcem, aby równo rosło. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut w temperaturze 180 st. C.
Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do niej cukier, mleko, surowe jajka, szczyptę cynamonu i kilka kropel aromatu pomarańczowego. Wszystko razem dokładnie wymieszać i wylać na podpieczone kruche ciasto.
Ponownie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec jeszcze przez około 30 minut, aż masa się zetnie i zarumieni na złoty kolor.
Smacznego.