Kakaowy biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki kakao do ciast
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biała masa:
40 dag jogurtu naturalnego
1/2 szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
100 ml szampana
400 ml śmietany 30%
10 łyżeczek żelatyny
Dodatkowo:
około 30 dag truskawek
2 galaretki truskawkowe
Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilkę ubijać. Na koniec dodać mąkę tortową wymieszaną z kakao do ciast i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej i delikatnie razem połączyć. Masę wylać do dużej tortownicy (o średnicy 26 cm). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i przekroić na połowę.
Jogurt naturalny zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wlać szampan i zmiksować. Śmietanę ubić i dodać do masy. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Dokładnie rozmieszać i letnią wlać do masy zmiksować.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć 3/4 białej masy, położyć drugą część biszkoptu, a na nią pozostałą białą masę. Na niej rozłożyć pokrojone na kawałki truskawki i zalać tężejącą truskawkową galaretką (rozpuszczoną wcześniej w 750 ml gorącej wody). Gotowe ciasto włożyć do lodówki na około 24 godziny.
Smacznego i udanej zabawy sylwestrowej!