Ciasto:
3 żółtka
4 łyżki oleju
5 dag masła
4 łyżki cukru
1/2 kg mąki pszennej
szczypta soli
5 dag drożdży
250 ml mleka
Dodatkowo:
powidła śliwkowe
cukier puder
Do miski wlać żółtka, olej i roztopione, ostudzone masło. Wszystko razem wymieszać. Dodać cukier, mąkę pszenną, szczyptę soli, rozkruszone drożdże i letnie mleko. Wszytko razem ponownie wymieszać i wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formować kulki i lekko spłaszczyć, na środek położyć 1/2 łyżeczki powideł śliwkowych i zlepić. Odłożyć na stolnicę posypaną mąką pszenną. I pozostawić na jakiś czas, aby pączki trochę jeszcze podrosły.
Następnie pączki kłaść na rozgrzany olej i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Usmażone pączki układać na ręczniku papierowym, a gdy ostygną posypać cukrem pudrem.
Smacznego.