Zupa:
5 dag suszonych grzybów
ok. 2 litry wody
2 kostki rosołowe
2 łyżki masła
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 duża łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany 18%
sól
pieprz
majeranek
Dodatkowo:
25 dag makaronu Kokardki
Suszone grzyby opłukać, zalać zimną wodą i moczyć przez około 2 godziny. Następnie ugotować je z dodatkiem kostek rosołowych w wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby wyjąć, ostudzić i pokroić.
Masło roztopić na patelni dodać do niego pokrojoną w kostkę cebulę, grzyby i zmiażdżony czosnek. Razem zrumienić, oprószyć mąką i dalej smażyć. Następnie przełożyć do wody, w której gotowały się grzyby. Razem wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Makaron Kokardki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przełożyć do ugotowanej zupy grzybowej. Razem wymieszać.
Gorącą zupę grzybową przelać do wazy i położyć na wilijnym stole.
Smacznego.