10 dag cebuli
2 łyżki masła
szczypta szafranu
szczypta curry
20 dag ziemniaków
20 dag kalafiora
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
3 łyżki soczewicy
35 dag filetów z dowolnej ryby (np. dorsza)
sól
pieprz
sok z cytryny
natka zielonej pietruszki
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć lekko na maśle. Pod koniec smażenia dodać szczyptę szafranu i curry.
Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler, obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Kalafiora opłukać i podzielić na różyczki.
Do dużego garnka przełożyć ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, kalafiora oraz zrumienioną cebulę z tłuszczem. Całość zalać około 2 litrami wody i zagotować. Dodać soczewicę i gotować (około 20 minut) pod przykryciem do miękkości.
Filety z ryby pokroić w kostkę (jeśli zauważymy ości to należy je usunąć), skropić sokiem z cytryny, a następnie oprószyć solą. Dodać do ugotowanej zupy i gotować jeszcze razem przez około 5-7 minut.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Można dodać
pokrojoną zieloną pietruszkę.
Podać w wazie na wigilijny stół.
Smacznego.