Ciasto murzynek:
25 dag margaryny
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao do ciast
1 łyżka cynamonu
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
3/4 szklanki orzechów włoskich
Masa serowa:
10 dag masła
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kg mielonego sera
3 jajka
1 budyń waniliowy
otarta skórka z pomarańczy
3 łyżki soku z pomarańczy
Do garnka przełożyć margarynę, mleko, połowę cukru, kakao do ciast i cynamon. Razem roztopić, wymieszać i pogotować 5 minut na małym ogniu. Następnie ostudzić i odlać 1/3 szklanki. Do pozostałego dodać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, proszek do pieczenia, żółtka i starte na tarce o dużych oczkach orzechy włoskie. Na koniec dodać ubite na sztywną masę białka z pozostałym cukrem. Całość razem wymieszać i wylać na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątną formę (25 na 35 cm).
Miękkie masło utrzeć na puszystą masę z cukrem pudrem, dalej ucierając dodawać ser, po jednym jajku, budyń waniliowy w proszku, otartą skórkę z pomarańczy i sok z pomarańczy. Gotową masę serową wykładać łyżką na surowe ciasto murzynek, lekko zamieszać widelcem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 60 minut w temperaturze 180 st. C.
Po ostudzeniu ciasto polać delikatnie odlaną na początku masą (polać łyżeczką).
Smacznego.