15 dag masła
1 szklanka cukru
6 jajek
15 dag gorzkiej czekolady
1 szklanka gorącego espresso
15 dag zmielonych migdałów
5 dag wiórek koksowych
Masło utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać cukier i żółtka. Gorzką czekoladę rozpuścić w gorącym espresso, ostudzić i dodać do utartej masy. Następnie dodać zmielone migdały i wiórki kokosowe. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Razem połączyć z czekoladową masą.
Gotową masę wylać do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości tortownicy (22-24 cm) włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45 minut w temperaturze 180 st. C.
Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polać białą polewą czekoladową.
Smacznego.