1 duży bakłażan
3-4 pomidory
25 dag pieczarek
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka kukurydzy
20 dag żółtego sera
100 ml białego wytrawnego wina
bazylia
oregano
sól
pieprz
2 łyżki masła
Bakłażana pokroić na plastry, oprószyć solą i pozostawić na około 20 minut. Pomidory i pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć. Kukurydzę osączyć z zalewy, żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki podzielić na połowę.
Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i układać w nim warstwami przygotowane wcześniej składniki w następującej kolejności: odsączony bakłażan, pomidory, pieczarki, cebula, czosnek, kukurydza, żółty ser, przyprawy itd. Całość zalać białym winem.
Włożyć do piekarnika i piec przez około 50 minut, aż warzywa się zarumienią.
Smacznego.