paczka biszkoptów (ja dałam kakaowe)
Krem cytrynowo-ananasowy:
puszka ananasów
3 szklanki wody
3 budynie cytrynowe
1 galaretka cytrynowa
3 łyżeczki żelatyny
3 cytryny
3/4 szklanki cukru
ok. 15 dag masła
Masa śmietankowa:
4 łyżeczki żelatyny
ok. 1 litra śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
3 paczki herbatników
Lukier:
ok. 1/3 przegotowanej zimnej wody
ok. 1 szklanka cukru pudru
aromat cytrynowy
Do dekoracji:
tarta czekolada
Biszkopty ułożyć ciasno na blasze 25/40. Ananasy odsączyć z soku i pokroić w kosteczkę.
Z 3 szklanek wody odlać około 3/4 szklanki i rozmieszać w niej budynie, galaretkę i 3 łyżeczki żelatyny. Pozostałą wodę zagotować z sokiem wyciśniętym z cytryn i cukrem. Gdy woda zacznie wrzeć wlać budyniowo-galaretkowy płyn. Całość zagotować do zgęstnienia i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Masło rozetrzeć mikserem i dodawać zimny budyń, a następnie pokrojone ananasy. Masę wylać na biszkopty i wyrównać.
4 łyżeczki żelatyny namoczyć w 4 łyżkach wody i odstawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić na małym gazie i ostudzić. W tym czasie ubić kremówkę, dodać cukier puder i cukier waniliowy, a następnie żelatynę i całość wlać na krem. Wyrównać i poukładać herbatniki tak, aby pokryć całą powierzchnię.
Zrobić lukier, do wody dodać cukier puder, aromat cytrynowy i razem zmiksować.
Całość polać lukrem i posypać tartą czekoladą.
Schłodzić w lodówce.
Smacznego.