ok. 1 kg kapusty kiszonej
kminek
średni ziemniak
sól
Ugotować około 1 kg kapusty kiszonej - najlepiej z beczki.
W trakcie gotowania odlewać wodę z kapusty - aby kapusta nie była zbyt kwaśna.
Około trzech razy trzeba gotujący wywar odlać.
W trakcie gotowania do garnka dodjemy szczyptę kminku.
Następnie należy zrobić jasną zasmażkę (dwie łyżki smalcu + 1 łyżka mąki).
W międzyczasie obieramy 1 średni ziemniak który ucieramy na drobnej tarce do jarzyn (tak jak na placki ziemniaczane).
Kapustę odcedzamy i dodajemy do niej utartego ziemniaka oraz zasmażkę.
Jeżeli kapusta jest za gęsta (a po odlaniu kwaśnej wody taka będzie) dolewamy do niej gorącej wody, mieszając (cały czas gotując kapustę) aŻ osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
Doprawiamy solą do smaku i możemy podawać do drugiego dania.
Smacznego.
Uwaga.:
Dodanie utartego ziemniak spowoduje, że kapusta będzie miała jasny kolor.