2 duże cukinie
1 litr wody
4 dag soli
czosnek
koperek
suche jagody jałowca
Cukinię umyć, przekroić na połowy, wydrążyć gniazda nasienne. Połówki pokroić w grube kostki lub paski. Pokrojoną cukinię przełożyć do słoików i dodać przyprawy.
Wodę zagotować z solą, i gorącą zalać cukinię. Słoiki zakręcić i pozostawić do ukwaszenia.
Ukwaszoną cukinię rozłożyć do mniejszych słoików wraz z zalewą i zapasteryzować.
Smacznego.