1,2 kg chudej wołowiny
2 cebule
3 kolorowe papryki
300 g pasty pomidorowej
600 ml bulionu wołowego
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz
Wołowinę pokrój w kostkę 2x2 cm i włóż do naczynia.
Do bulionu o temperaturze pokojowej dodaj mąkę i mocno roztrzep za pomocą trzepaczki. Następnie dodaj pastę pomidorową, papryki w proszku, rozgnieciony czosnek, kminek.
Całość wymieszaj i zalej nią mięso.
Duś w piekarniku, pod przykryciem, w temp. 200ºC ok. 100 minut. Co jakiś czas zamieszaj.
Cebulę pokrój w ćwiartki, paprykę w kostkę (1,5x 1,5cm) i dodaj razem z majerankiem na pół godziny przed końcem. Zmniejsz temperaturę do 170ºC. Dopraw solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne okrągłe 4,6 Termisil Grill&Drop
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 100 minut