Ciasto:
4 jajka
2 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki oleju
3 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel soku z cytryny
szczypta cynamonu
Dodatkowo:
puszka brzoskwiń
cukier puder
Jajka ubić, dodać do nich mąkę pszenną, mleko, cukier, olej, proszek do pieczenia, kilka kropel soku z cytryny i szczyptę cynamonu. Wszystko razem wymieszać i wylać do średniej wielkości tortownicy (o średnicy 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Brzoskwinie z puszki pokroić w małą kostkę i rozłożyć na cieście. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut w temperaturze 180 st. C.
Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego.